墨鱼丝拌什么好吃?

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这个我也有一定发言权! 先介绍一下自己,老饕一枚,爱好美食,亦喜欢下厨。 做过最费工夫的一顿饭,应该是一顿火锅,从清早去市场选购食材开始,直到深夜才把这顿火锅搞定。(此处应有图片……) 做过最麻烦的一道菜,应该是酱羊肉,为了做到最好吃,专门买了小羊羔,用老卤卤了再吃。 做过最难吃得一道菜,嗯…好多…… 最近在钻研菜品,同时也希望有朋友能一起交流,我的微信是:luyao54321

说回正题——墨鱼丝怎么做? 买回来的鲜墨鱼去掉眼睛和内脏,清洗干净后切成细丝备用。 我比较喜欢吃辣的,所以在处理的时候顺便把辣椒切丝,与墨鱼丝一同放入锅中焯熟,如果本身不爱吃辣也可以不放哦~ 然后准备一个小碗,放入适量生抽、老抽、白糖、醋和豆瓣酱调匀待用。 起锅烧油,放入葱花和姜片爆香,随后倒入事先调好的料汁,加热至沸腾,有香味溢出时,关火让味道充分融合。 如果不想放酱料的话可以直接熬汤喝,将切好的豆腐下锅同煮,煮熟以后撒入一点胡椒粉调味即可。

等汤汁冷却后放入切好的香菜和芝麻香油拌匀,美味的墨鱼丝就做好了~ 来张特写的照片~ 入口鲜香滑嫩,微辣中带着一丝丝的甜,口感丰富,令人回味。

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