虾酱怎么炒鸡蛋好吃？
虾酱怎么炒鸡蛋好吃，虾酱可以单独食用，比较下饭，可以喝粥的时候喝，也可以作为炒菜时的调料，虾酱其实就是豆豉，也是酱的一种，味道比较鲜，但是含有较多的盐，食用的时候要适当控制，下面我们来看使用虾酱炒菜的具体做法。
虾酱怎么炒鸡蛋好吃
1、虾酱一定要先用油炒香，再用温水化开，化开之后，放少许的盐和味精，当然您如果喜欢胡椒粉，也可以加点胡椒粉，但是不建议放太多，因为这个海鲜味就已经很足了，接下来咱们起锅烧油，油热了之后呢，把虾酱放入锅中煸炒出红油。
2、接下来把焯过水的鸡胸肉放入锅中翻炒，当然也可以放上喜欢吃的那类海鲜，螃蟹，大虾都行，略炒几下就可以把刚才调好的料汁倒入锅中，然后翻炒几下就可以出锅了，注意出锅之前放上一点葱花，更香。
3、也可以放上一点蒜苗，或者香菜，不喜欢这些，不放也行，不过，建议口味重的，单独放些蒜苗和香菜，有提味的作用，当然，不喜欢吃的，可以不用放。
虾酱的功效与作用
1、食用：虾酱是一种美味的食物，味道有些辣，有些咸，有些腥，这些味道综合起来，就是一种好吃的美味，虾酱可以蘸着大葱食用，也可以就豆付食用，都很美的。
2、提味：虾酱在烹调鱼、肉类、白菜、茄子、豆腐、土豆、甘蓝、胡萝卜、瓜等蔬菜时，既可以单独食用，也可以当作调料食用，鱼汤、肉汤加热后，放到晾凉的虾酱中，味道更香。
3、治病：如果健康人吃一些虾酱，有补益和养颜的作用，但如果吃的是变质的虾酱，会引起头昏、头痛、咽痛、咳嗽不止、身体不适等症状，有的腹泻，有的恶心呕吐，吃了会变肥。
虾酱的禁忌
1、虾酱一定要少吃，或者不吃，如果吃的话，每次少一点，因为虾酱中含有大量的盐，是容易造成高血压的，而有些高血压的人，本身就很难降下去，如果在多吃虾酱，无疑是雪上加霜。
2、喝海鲜汤及吃海鲜不能同时吃富含维C新鲜的果汁及水果。虾，蟹等吃海鲜，其中的钙会与维C形成碳酸钙，影响吸收，而水果富含维C，同理。
3、吃虾酱呕吐腹泻，可喝姜沫红糖水止吐，而腹泻，可吃些止泻药。吃虾酱，引起胃肠不适，还可能会出现过敏，起皮疹，全身瘙痒等。严重，可能是过敏性休克，要去医院。