如何煮小米粥最好吃？
要熬出一碗好粥，得先选择好米。 东北的小米颗粒饱满、色泽金黄透亮，煮粥时米粒容易开花，口感软糯香甜；河北太行山下的太行山小米，颗粒小而紧致，煮粥时可以充分释放小米的米油和营养，味道清甜可口；陕西黄土高原的小米由于土质偏碱性，熬出的粥颜色微黄，吃起来有淡淡的回甘。
选好米之后就要开始熬粥了，想要一碗好粥，火候尤为重要！ 我们需要先把水烧开，然后把洗干净的小米倒进锅中。等水再次沸腾后转小火慢慢熬煮15分钟左右（期间可以搅拌几次防止粘底）。 小火慢炖不仅能保持小米中的营养成分不被破坏，还能更好地激发出它的美味呢~ 在熬小米粥的时候还可以加些其他的食材一起熬煮哦～我比较喜欢加一点大米进去，这样煮出来的粥更加香醇绵糯啦～ 大米在小米粥里能很好地起到增稠的效果，使整碗粥的口感更顺滑细腻。而且加入了大米的熬出来的粥更有饱腹感，对于平时工作忙碌的朋友们来说是非常不错的选择哟~
熬粥是个技术活，除了掌握正确的方法之外，还需要耐心去慢慢等待它的成熟！一锅好的小米粥往往要经过数小时的文火慢煨才能最终呈现在你的面前…而在这期间，唯有不断守候与耐心等待方能将这锅小米粥熬至浓郁粘稠、香气四溢……
只有用心对待每一道工序才能真正制作出美味的佳肴呀！所以呀，朋友们，不妨放下手机，给自己也来上一碗香甜可口的“私人订制”吧！ 最后，希望大家都能够做出一碗自己最喜欢的香甜可口的小米粥哦 ~