安全蛋怎么卤好吃？
先上个图，证明我不是口说无凭 这是前几天做的，用我新买的蒸锅做的，效果不错吧~ 其实啊，这安全蛋的做法还真有技巧，如果你按照一般的方法做的话，可能做出来的鸡蛋就会硬邦邦的，一点也不好切，更谈不上吃了（别问我为什么知道，问就是我试过）。
下面我介绍一下做法以及需要注意的地方哦~
1、把鸡蛋放入蒸锅中，盖上盖子，大火烧开，转小火继续焖7-8分钟；
2、在等待的过程中我们来准备一下卤汁。锅里放一勺猪油（没有猪油的可以用花生油代替），加入八角、桂皮、香叶炒出香味后加入葱姜蒜和豆瓣酱炒出香味；
3、加入生抽、老抽、白糖、耗油翻炒均匀； 4、加水没过食材，小火煮开后，打去浮沫，加入冰糖，转入高压锅，上汽后焖15——20分钟左右；
5、最后打开锅盖，转成大火收汁就OK啦！ 是不是很简单呀~~快动手做起来！