【包菜炒粉丝】 食材准备：包菜、绿豆芽、粉丝、胡萝卜、蒜瓣、小米椒;调料准备：食用油、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精
做法步骤： 1、把绿豆芽清洗干净，胡萝卜去皮切丝；
2、粉丝用凉水浸泡十分钟，泡软后剪成段备用；
3、把包菜撕成片，然后放入水中浸泡几分钟，洗净沥水备用；
4、起锅热油，油热后放入蒜末和小米椒爆香，再倒入豆芽和胡萝卜丝翻炒至断生；
5、然后倒入包菜，大火快速翻炒均匀至变色；
6、接着加入粉丝，淋入一勺生抽，一勺老抽，半勺蚝油，少许盐和鸡精，翻炒均匀，就可以出锅啦！
包菜炒粉丝超级下饭，你们一定要试一下哦~
个人口味不同，做法肯定是不一样的！ 在我们这里，一般有两种做法（就是两种不同的切法）； 一种是把包菜撕的尽量小一点(大概就比指甲盖大点)然后爆炒，放蒜头、生抽和盐巴（也可以放些鸡精或味精啥的）就可以出锅了.....这样做出来就比较清爽啦~ 另一种就是把包菜切片或者是切成丝，用开水焯一下水（可以放少量盐和油进去，这样会保持颜色翠绿噢～）捞起来待用。在锅中放油，下蒜蓉爆香，再放一些剁辣椒或者泡椒（如果不喜欢太辣的包菜的话就不放辣椒咯哈~)，炒香后放入刚刚焯过水的包菜下锅炒，放适量生抽、糖、鸡粉调味，最后淋上少许生粉勾芡收汁就可以了~~这道菜是辣辣的、鲜鲜哒~~~
