鸡肉炒什么好吃？
推荐这道超简单的鸡肉炒菜花，简单快手，香气扑鼻，下饭下酒一流！这道菜中主要用到的是鸡胸肉，因为鸡身上最嫩的部位就属鸡大胸和鸡小胸了，但是它们都有一个缺点就是脂肪含量太高啦~所以，我一般会采取焯水的方式把它们多余的油脂给挤出来～ 菜花用西兰花或者花菜都行，口感不同。我比较喜欢西兰花，炒好后脆嫩可口。接下来我们就来看看怎么制作吧~~
首先我们准备食材：鸡胸肉1块、西兰花半颗、胡萝卜半个、大蒜4-5瓣；生抽、老抽、蚝油、盐、白砂糖适量 将西兰花掰成小块放入水中加入一勺食盐浸泡10分钟。（这样能去除残留的农药）
把鸡胸肉清洗干净之后切成厚片再切成条最后改刀切成长方形的小块备用。
把切好的鸡肉放入碗中加入适量的料酒去腥抓拌均匀腌制10分钟左右。
接着我们把胡萝卜去皮冲洗干净切成小块，蒜去皮切片，然后起锅烧油爆香蒜末然后把鸡肉倒入锅中炒至变色后加一勺老抽翻炒均匀让鸡肉上色。
然后加入适量的生抽、蚝油翻炒至鸡肉完全入味，再加入适量的清水煮开，然后转小火煮3分钟左右让鸡肉充分入味。
然后我们另起一锅，锅烧热后加入适量食用油滑锅然后将鸡肉连同汤汁一起倒入锅内，这时我们需要加入西兰花和胡萝卜翻炒均匀，最后加盐调味即可出锅装盘开吃了。