香椿芽包饺子好吃吗？
我超爱吃香椿，每年春天都会去市场买些回来炒鸡蛋或者焯水凉拌吃，前阵子看到有香椿馅的饺子特别好奇想尝尝鲜就买了一些回来试一下味道如何~结果很意外呀！ 说好的馅呢？这到底是啥啊(▼皿▼#) 卖家图是这样的↓ 买家秀是这样滴…… 这是刚刚从冰箱里取出来解冻的，看起来跟冻过的肉馅差不多嘛，还以为是卖家为了拍照好看故意把肉切成小块的，谁知道化开之后竟然是这种状态…… 这玩意到底能不能包进饺子里啊……看着都费劲，还好卖家贴心地送了饺子皮（手动微笑脸） 我试着包了一个，感觉包起来还挺费劲的…也不知道煮熟后是啥样子QAQ 不过既然都买了那就包吧，就当是尝试下新的吃法啦~ 结果出锅后的效果如图： 这东西煮熟以后变成了这个鬼样子，表面有一层薄薄的皮浮在上面，里面却根本看不到任何肉…… 尝了一口，果然就是椿芽的味道，没有任何肉腥味，不过口感跟平时吃的芹菜、韭菜馅完全不一样，吃起来非常硬，而且一股子草腥味儿，我实在是吃不惯…
总结一下： 1.香椿芽不适合用来做馅，因为香椿含亚硝酸盐比较多，而亚硝酸盐是有毒性的；所以建议香椿还是焯水后凉拌或炒制后再食用比较好。 2.香椿与其它食材搭配在一起会掩盖掉它本身的味道，比如香椿+鸡蛋味道就不够明显了～