什么猪肉好吃？
1.土猪即本地猪，这种猪一般养殖时间长，生长环境较好，因此肉质较细嫩鲜美，具有独特的乡土风味；而外来品种的肉味则偏淡些 2.肥瘦比例合适的猪吃起来才更香。猪的肥肉与瘦肉之间的比例以1∶3或1∶4为宜。若肥肉太多则会显得油腻，脂肪中的脂肪酸含量也不利于健康 3.带皮猪肉的皮下脂肪中含有较高含量的脂溶性维生素A、D等，在烹调过程中可以保留下来，有利于营养素的利用。皮下脂肪中还含有少量的抗癌物质——亚油酸和肉毒碱，对人体有益无害 4.新鲜猪肉的肉质有光泽，颜色均匀，表皮微干或稍有湿润感不粘手，用手指压后凹陷能立即恢复；而不新鲜的猪肉表面发白或微黄，按压后的凹陷很难恢复，还会残留指印 5.选购猪肉最好选择有合格标签的产品，如检疫检验章、厂家名称等等，这样可以避免买到“病”猪肉。还可观察猪肉的外貌特征来挑选优质的猪肉，无皮水肿肉、“米心肉”“奶头肉”及“白肚肉”是不宜购买的
6.从口感上来说，土猪由于肉质好，味道自然更香。但土猪肉因为生长周期长，价格上也会略贵于外来品种猪肉。另外还可以将生猪的后脚称为肉骨头，前脚又称猪手。一般来说，猪的前脚肉比较多，后脚的筋较多。买的时候可以按个人喜好进行购买。
以上经验均来自本人亲身实践，望采纳！