南瓜摊饼怎么做好吃？
用料 面粉500g 开水230ml 冷水170ml 小苏打适量 南瓜400-500g 白糖80g 油适量 做法步骤 1.准备好材料。小苏打一定要少放！味道会不好！
2.把南瓜去皮切成薄片，放在搅拌机里面打成细腻的南瓜糊。（我用的榨汁机）
3.放入白砂糖。如果喜欢甜的可以多放点糖。
4.倒入开水，一边倒一边用筷子搅拌成絮状。然后再分两次加入用冷水调好的淡盐水。
5.加入植物油和面粉后用手揉成软软的面团，盖上盖子发酵至原来的两倍大。（大概一个多小时吧） 面团发好后，案板上撒上面粉防止粘黏，然后把面团揉搓排气。然后分成大小均匀的小面团。
6.把每个小面团都用手压扁。然后用擀面杖擀成比煎饼果子薄一点的饼皮。（就是稍微厚一点的煎饼皮） 如果有芝麻的话，在饼皮上撒上少量的熟芝麻。这样会更加香一点~ 然后在饼上划上两刀，不要划到底哦！
7.平底锅刷一层薄薄的油，放入锅中煎制。(也可以电饼铛烙制) 大火煎至两面金黄就可以了～ 金灿灿的南瓜饼就做好啦～
小贴士
1、和面的时候水要一点一点加，保证面和的软硬程度刚好合适。太软的面团容易散开，太硬的面团不容易擀开。
2、面团发酵的时间根据气温高低而定，一般冬季温度低，需要发酵三个小时左右。高温天气一个小时左右。