怎么炒豆角好吃？
家常炒扁豆 食材：白扁豆、油、盐、大蒜 步骤： 1.将扁豆去筋洗净，沥干水备用； 2.热锅倒入适量的食用油，待油温六成热放入切好的蒜末爆香; 3.再倒入沥干的扁豆翻炒至表皮起皱，加入少许的盐调味，最后出锅前滴入少许的白醋翻炒均匀即可出锅装盘啦~ 这道菜做起来很简单，但是口感很好呢！而且这道菜特别适合孩子吃哦～里面放了香香的蒜末，而且也没有加太多的调料和多余的调味料，非常健康的蔬菜做法啦！ 扁豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1 B2 E以及钙磷等多种营养成分。
白扁豆有消暑健脾的功效，夏季食用可以帮助人体祛暑化湿。 白扁豆能缓解脾胃虚弱所引起的食欲不振等症状，还能起到一定的止泻作用，对于脾虚腹泻者来说可以多吃些白扁豆来调理身体哟。 此外白扁豆中还含有一种成分叫做皂苷，这种物质能够增强人体的免疫功能。 所以常吃点扁豆对我们的身体健康很有帮助哒～
小tips： 因为扁豆中含有毒蛋白和凝集素，这两种有害物质一旦进入人体就会给胃带来很大的伤害，所以我们在烹制扁豆时，一定要把它彻底做熟才行呀~ 还有在买扁豆的时候一定要注意要挑扁而短的，这种扁豆是鲜嫩的，吃起来味道更好哟，千万不要图省事买到老扁豆了哈……