鱼怎么做的好吃？
我来说个比较特别的鱼的做法，就是做清蒸鱼。 这个方法是我从《日食记》里学来的，他用了两种做法： 一、蒸好以后淋上一层酱油; 二、在鱼肉上摆上几根香葱条，把葱和姜塞进鱼肚子里 这样一条清蒸鱼就做好了，看起来是不是很简单呢？
先来说说第一种： 第一种做法其实是最基础的清蒸鱼的制作方法，只需要注意两点就行了：一是蒸的时间要刚刚好；二是蒸的时候要在盘子底部铺几片生姜，去腥又解腻。 至于第二种，我一开始并不理解为什么要这样做，直到有一次看了他制作的视频才知道这是为了让鱼更加入味，而且吃起来口感更好。 而这个视频里面还教了我们一个诀窍——一定要将葱和姜片塞到鱼的肚子里才行！
那么接下来我们就来看看具体要怎么操作吧~ 首先我们按照平时的方式准备好材料，然后取一块生姜切成细丝备用。 我们先将切好的葱段平铺在盘子底部(记得要留出一截来做装饰哟)然后把生姜丝铺在上面。 接着我们把处理好的鱼放在上面，并淋入适量蒸鱼豉油或生抽。 最后我们在鱼背上划几刀以便于更好的入味哦～
接下来我们就可以开始蒸了哦～ 大概蒸十分钟左右即可出锅！ 在蒸的过程中，我们可以往鱼身上撒一些葱花或者红椒丝作为点缀哦～
不过因为每个人使用的锅具不同火力大小也不同所以还是要根据自己的实际情况来判断一下为好啦（嘻嘻）
最后我们将做好的清蒸鱼倒扣在盘子里，就可以大快朵颐啦～