冬瓜做菜怎么做好吃？
【鱼香冬瓜】 这是一道经典的家常菜，咸香辣兼有、滋味丰富且下饭。做法也不复杂，值得一试！ 准备食材： 新鲜冬瓜500g左右（去皮去籽后重量）； 五香粉1/2茶匙（3g）； 大蒜3瓣； 生姜1小块； 香葱3根； 白糖1汤匙（15g）； 醋2汤匙（30ml）； 生抽2汤匙（30ml）； 老抽1茶匙（5ml）； 清水适量； 郫县豆瓣酱1汤匙（15g）。 做法步骤： 1.首先把冬瓜去掉外皮，清洗干净后切成薄片备用。大蒜拍碎剁成末，葱姜切细粒状。
2.锅中放入适量油烧热，下入郫县豆瓣酱和剁碎的大蒜炒香，再加葱姜片翻炒均匀。 这里加入的郫县豆瓣酱属于辣酱，很咸，所以不需要再放额外的盐了哦～
3.将冬瓜片放入锅中，轻轻搅拌一下，使每片冬瓜上都沾满酱料。然后盖上盖子小火焖8分钟左右至入味。 如果不想让汤汁糊锅，可以稍微多加点儿清水进去，但是要尽量少！因为郫县豆瓣酱是很咸的。
4.最后，转大火收浓汤汁，使汤汁浓稠，就可以关火了！撒上一把葱花增香增色，美味即成！ 小提示： 1、这道菜是咸香的口感，所以不用另外放鸡精和味精的哦～
2、如果喜欢软烂一些的冬瓜，可以适当延长焖的时间。但要注意不要过火煮干了哈…