晒干的鲫鱼怎么做好吃？
1. 把鱼泡洗干净，然后晾干（一定要晾干哦）！在晾晒的过程中，把大蒜拍扁，生姜切片；
2. 热油锅，爆香姜蒜，然后把鱼泡放进去煎一下，煎至两面金黄色即可；
3. 加入开水，水量要没过鱼泡，同时加入生抽、老抽、糖、醋和花椒；
4. 大火烧开之后转中火焖煮，期间不断撇去浮沫，大约十五分钟左右吧，就可以看到汤汁变浓了，这时就可以尝尝咸淡啦～如果是烧糖醋味的，这时候可以尝一下味道，酌情添加白砂糖哟~
5. 最后大火收汁儿，撒上葱花就大功告成啦~~ 外酥里嫩，鲜香扑鼻～来一盘米饭，我就能干掉两碗！！