烤苹果好吃吗？
烤苹果，南方叫做“烤番薯”（其实应该叫“烤芋头”），北方可能叫做“烤地瓜”。小时候家里穷，没什么零食，所以经常会捡起地上的烤地瓜或者烤苹果的炭灰（我们那里把木棍都称作“地瓜”），然后再添上一点麦糠或者树叶，用煤油打火机点燃，蹲在马路边上一根一根地啃。
有时候运气好，附近会有贩卖烤红薯、烤玉米的挑担小贩，他们用的都是那种老式的铁炉子，上面架着一口直径约一尺的大锅，里面铺着通红的煤炭，旁边是呼呼冒烟的柴火，锅下面是一堆一堆烧剩的炭和煤渣。我偶尔会花五分钱买一块地瓜，看着火烧得红了，再趁人不注意时偷偷掰一小块，赶紧舔一口，甜丝丝的味道至今难忘。 如果赶上赶集的日子，我还会去赶集，集市上有卖油炸食品的摊位前总会围着一圈小孩，摊主是一个带着帽檐遮面的中年妇女，眼睛细眯成一条缝，她手里拿着一把长嘴油壶，边炸边卖，所卖的食品都是用面糊糊先裹上一层薄浆，然后丢进滚烫的油锅里翻腾，金灿灿的可口食物出锅了，这时你只能闻着诱人的香味，咽下口水，再小心翼翼地夹出一个来，小心地吹气，然后赶紧送进口中……这种美食现在想来应该是很脏的，但我却觉得那是最美味的食物！ 烤红薯和烤苹果应该是乡下最常见也是最受小朋友欢迎的美食了，城里可能会有专门的烤炉或烤房，而乡间大多只是用土灶或者铁锅来制作。
将红薯或者苹果用泥土掩埋起来，上方用微火的柴草烘烤，等到泥层变干时，取出蒸煮，这样不仅容易蒸熟，而且非常香脆可口。我记得小的时候，妈妈有时会用土方法给我们制作点心，比如用面粉加糖做点心，或者用米饭焖糕，再用油煎炒，香气扑鼻，让人胃口大开。