黄鱼怎么做好吃汤？
1.清理鱼肉，把鱼肉和鱼骨分开 2.鱼骨剁成小块备用，鸡蛋清和淀粉调匀成糊状待用（注意：不要用力搅动） 3.鱼肉用盐、胡椒粉、料酒稍腌后，挂糊下锅油炸至熟（油温不能太低以防粘锅） 4.锅中留少量油，下姜末炝锅，接着放入葱、醋、酱油、白糖、料酒，将调好的汤汁烧开，并加入大量葱花；然后将炸熟的鱼肉放入锅中炖制，汤快熬好时，放入味精并调好味道，撒上葱花即可出锅。 黄鱼煎炒熘炖，怎么做怎么好吃，但是很多人却忽略了最简单也是最原始的做法——蒸着吃。把小黄鱼清洗干净后铺在盘子里，然后上屉蒸熟，蘸着姜汁儿食用，那鲜美的滋味儿绝对让你欲罢不能！
除了鱼肉，黄鱼的鱼头以及鱼骨也别浪费。可以卤着吃，也可以做成酸汤菜。如果嫌麻烦就直接做酸菜鱼吧~ 用黄鱼来做酸菜鱼，那可真是再合适不过了。鱼肉的鲜嫩搭配上酸菜特有的酸辣滋味，一口咬下去就让人直呼过瘾！ 喜欢软烂一点口感的可以把鱼片换成鱼片。不过要注意，鱼片下锅之后一定不要乱翻动，以免鱼肉脱浆发柴。