如何做虾尾好吃?

佟美锦佟美锦最佳答案最佳答案

油焖大虾,做法同油焖春笋相似,只是把春笋换成大虾即可。 选活的大对虾,剥去壳,保留尾部和头部,用竹签从背部扎进,去除沙肠,冲洗干净后沥干水分备用。 锅中放入少许植物油,爆香葱姜后倒入对虾煸炒至变色,加入料酒、老抽、生抽、白糖和水,末过虾仁,大火烧开转小火焖煮10分钟左右,转中火收浓汤汁,出锅前淋入熟油提香。

油焖大虾做好了,色泽红亮,入味深,回味甜,肉质紧嫩。

如果喜欢咸鲜味重些的,可以在最后淋入少量蒸鱼豉油提香。

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