黄瓜怎么做好吃酸好吃？
1、准备两根黄瓜，用刮皮刀刮去外皮； 用削皮刀刮去外皮 2、切成薄片，用适量的盐腌制片刻 切好的黄瓜片 用适量盐腌渍片刻 3、锅里放两勺油，放入花椒和干辣椒爆香后关火 锅里放油，放入花椒和辣椒爆香 4、把爆香的辣椒和花椒捞起来不用，放入葱花、生抽、香醋和糖调好味道 放入生抽、香醋、白砂糖搅拌均匀 5、把调好的酱汁淋在黄瓜上，用筷子拌匀，让每一块黄瓜都能裹上酱汁。 然后把拌好的黄瓜装入玻璃器皿里，放上葱花点缀即可 上锅蒸8~10分钟 烹饪小技巧：
1、做凉拌黄瓜最好选择嫩黄瓜，老黄瓜做的菜口感欠佳。 选用嫩黄瓜制作菜肴 2、有人在做凉拌黄瓜的时候喜欢放红油，其实这种做法是不合适的。因为红油属于油脂成分，放多了会产生油腻感，并且热量很高。 如果确实想加一些油，可以取少量熟食用油入锅，烧热后浇在辣椒面上，制成椒麻油，拌在饭菜中，这样既能起到增加香味的作用，又不会使菜品过于油腻。 浇上自制椒麻油
3、如果做出来的凉菜口味偏咸，可以在餐桌上备一盆清水，用来浸泡筷子，以便下次使用。 筷子沾了盐巴 4、如果没有自制过调味汁的耐心，可以直接买调味汁（辣椒酱）拌在碗里，再浇在切件的蔬菜上面，简单又省事。 直接购买现成的调味料