混沌的皮怎么做好吃？
之前在混沌馆里做过一个混沌汤，里面加了火腿和虾仁，很好喝。今天做了个改良版，加了排骨、玉米和胡萝卜，味道也不错呢~ 原料：猪排骨一斤半，生粉适量，鸡蛋两个，中筋面粉2.5杯，玉米半个，胡萝1根，葱一段，生姜三四片
步骤：
1.把猪肉绞成肉末，加一个鸡蛋清一起搅拌，加少许的生粉搅拌均匀；
2.把两勺植物油下锅烧热后加入葱花和姜沫爆香，倒入调好味的肉馅，迅速滑散开，炒到变色就关火待用；
3.另用铁锅，烧热水，水沸后先放入切好的葱段和姜片，再依次加入排骨、玉米和胡萝卜块，滴入几滴醋去腥提香（我这里忘了拍照片）
4.待排骨熟透后，用筷子夹出葱段和姜粒，然后加入事先炒好的肉馅，拌匀即可出锅啦！
PS：做这个菜的灵感来自于某餐厅的蛋黄玉米。当时和小伙伴一起去吃饭，点了这个菜，发现老板娘会把煮熟的嫩玉米棒削下来，加上咸蛋黄碎一起拌着吃，我觉得味道超赞der~所以这次改水煮排骨的时候，就想到了用这个做法来拌肉馅～