如何炒芸豆好吃？
用料 芸豆500g 五香粉1勺，盐适量 食用油、生抽各2勺 干辣椒3个、花椒7-8颗 八角1个、桂皮1小块 香叶3片、老抽1勺 陈醋2勺、白砂糖1勺 水淀粉适量
做法步骤 1.首先将芸豆去头尾和筋洗净，放入锅中加水没过表面，煮开后再煮3～4分钟捞出滤开水备用； （注：用盐水浸泡后捞出的芸豆会更脆嫩）
2.准备好香料，干辣椒剪成小段，八角、桂皮掰成小碎块，香叶撕碎，姜切片，蒜去蒂；
3.锅中放两勺植物油，冷油放入切好的香料小火炒出香味，然后加入干辣椒段一起继续炒；
4.把切好的姜片、蒜粒放进去一起炒，倒入调好的酱汁（生抽+白糖+老抽+五香粉+适量盐搅拌均匀而成）再翻炒3分钟左右；
5.倒入焯过水的芸豆，开大火爆炒两三分钟；
6.最后淋入提前用水淀粉勾兑的芡汁，收干汤汁即可出锅。 这样一道酸辣开胃，软糯Q弹又嚼劲十足的酱焖芸豆就做好啦~ 你学会了吗？