新鲜茭白笋怎么做好吃？
我也很喜欢这道食材，之前没有吃过的朋友可能不知道它是咋做的~ 那话不多说，今天呢，就给大家分享三道用茭白做出来的美味佳肴，喜欢的可要收藏起来咯！保证让你吃了就爱上了！
一、凉拌茭白丝 准备食材如下：茭白、小米椒、青椒、蒜末、葱花、香菜、生抽、老抽、白糖、白醋 具体做法步骤如下： 1.首先将茭白去皮清洗干净后，切成细丝状放入碗中。
2.然后加入小米椒、青椒、葱花、香菜末、蒜末，接着淋上适量生抽、老抽、白糖和白醋，用筷子搅拌均匀，腌制片刻即可食用。（如果喜欢辣一点的可以多放点小米椒）
二、腊肉炒茭白 准备食材如下：腊肉、茭白、蒜苗、蒜头、豆豉 具体的制作方法如下： 1.首先冷水下锅，把腊肉煮熟后捞出备用。（注意：清洗腊肉的时候可以浸泡在淘米水中，这样能去除表面的污渍哦）
2.然后将茭白刮去外皮，冲洗干净后切成薄片；蒜苗切段，蒜头切片，待用。
3.起锅烧油，油热后倒入切好的腊肉，小火慢慢煸炒出油。（如果锅中的油比较多的话可以倒出来一些）
4.倒入切好的蒜片和豆豉炒香，再加入适量的食盐和生抽调味。（这里切记不要加太多的调味料了，不然会抢了腊肉的香味儿）
5.最后倒入切好的茭白和蒜苗，大火爆炒片刻至断生即可出锅。
三、番茄茭白汤 准备食材如下：西红柿两个、茭白两根、鸡蛋一个 辅助食材：香葱、白糖、植物油、盐 具体做法如下： 1.首先把西红柿的顶部划十字花刀，然后用开水烫一下，剥去外皮后切成小块；茭白剥去外壳，冲洗干净后切成薄片。
2.然后把切好的茭白和西红柿块一起放入砂锅中，加入适量的清水和少许的白糖搅匀，盖上盖子慢火煮半小时左右。
3.待锅中汤汁煮至变得浓稠时，打入一颗鸡蛋，搅散成蛋花形状。
4.最后加入少许的食盐调味，撒上葱花点缀，即可开吃啦！ 这样做出来的汤清爽可口，酸甜开胃，真的超级棒棒棒！ 爱喝汤的朋友可千万不能错过了！