海鲜什么煮汤好吃？
1、食材准备。基围虾，蛤蜊（海鲜比较容易熟，不要像炖羊肉等肉类隔夜加热）；姜，香葱，香菜，泡椒，胡椒粉，白糖，香醋，生抽酱油 2、虾洗净去头去壳留尾部的壳备用（可以保留部分头部虾仁，看个人喜好）。蛤蜊冲洗一下表面泥沙。
3、锅内下油，放入切好的泡椒和姜片炒香后放入蛤蜊，加胡椒粉，白糖，香醋和适量盐，大火烧开后小火煮至蛤蜊开口（大概三四分钟）。
4、此时倒入大虾，翻匀让虾吸收汤汁入味，关火后拌入葱花和香菜即可 。 特点：酸甜适口，鲜香味美，清新宜人。
海白虾去掉头、尾巴和坚硬的腹部，留下中间比较柔软的躯壳部分清洗干净，在热水中焯烫一下马上捞起沥干水分备用。
两汤匙芝麻香油或者玉米油，四汤匙白砂糖，三汤匙米醋，一汤匙生抽，调成酱料，均匀的浇盖在海白虾上，盖上盖子腌制两个小时以上。
腌好的虾取出摆盘，撒少许青蒜末在表面作为装饰，吃的时候拌匀就可以了。 这道凉拌菜不需要放鸡精、味精或者胡椒粉之类的调味料，因为甜酱的味道已经很足了。如果喜欢辣味的可以加两三根剪成段的辣椒一起拌。