虾仁莲子粥怎么做好吃？
食材清单 新鲜虾仁200g 银耳1朵（约30g） 莲子50g 大米150g 生姜4-5片 香葱1棵 香醋、生抽适量 白糖少许 胡椒粉少许
制作步骤 1、大米淘洗干净后浸泡半个小时，沥干水分备用； 莲子和银耳用清水浸软，莲子去芯，银耳撕成小朵； 生姜去皮切丝，香葱洗净切碎。
2、锅置火上倒入适量清水，加入姜丝烧开后，打入鸡蛋清，淋入适量食用油，搅拌均匀，再把浸泡过的大米放入锅中，大火煮开后转小火慢慢熬制。
3、待粥熬到浓稠时，下入莲子、银耳继续熬煮。期间不断搅拌，防止粘底烧锅。
4、最后调入适量盐、白糖和胡椒粉拌匀即可食用。
小贴士 ① 整个煮粥的过程不用加一滴水。
② 我买的虾是已经处理干净的，所以只需要把虾肉取出再用刀剁碎就可以了。如果没有处理干净可以直接把虾放进锅里一起熬。
③ 这个粥可以头天晚上煲好放冰箱保管，第二天加热一下就可以了。
我一般会放两勺糖，口感会更加好！但是不要放得太多哦~