好吃的鸡肉怎么做好吃？
现在正处夏天，最适合做一道凉拌鸡丝了~
【食材表】 鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋清、葱、姜、生抽、醋、白糖、盐、香油、老干妈
1.准备好原料；
2.把黄瓜和胡萝卜用刮皮刀刮去外皮，清洗干净后切成细丝备用；
3.锅中水烧开，分别将葱、姜放入锅中爆香，然后将切好的胡萝卜与黄瓜倒入锅中焯熟（颜色变深即可）；
4.锅中放入清水，把锅煮沸后加入少许食盐，然后把腌制好的鸡脯肉放入开水中煮制，同时加入几片生姜去腥提香哦～（这里说的加盐只是稍微放一点就行了，不要多放，因为最后要蘸着酱汁吃的嘛！）
5.等到鸡肉煮熟后，用筷子把鸡肉拨散，确保鸡肉熟透；
6.趁着煮肉的空闲时间，来调一个美味的酱料啦～取一只干净的小碗，依次放入生抽、白醋、白糖、盐搅拌混合均匀至白糖融化；
7.把煮好的鸡脯肉捞出来，浸凉白开冷却，再用筷子夹成小块状，然后放到调好味的酱汁中拌匀；
8.取一个小盘子，把拌好的鸡肉盛到盘子里，再淋上少许香油，撒上一把葱花就可以啦～
【小贴士】 用开水浸泡小葱和生姜有助于去掉腥味儿哟～ 我是在超市买的现成的鸡胸肉，自己买新鲜的鸡肉来做也是可以的。因为要做成凉菜，所以最好选用嫩一点的鸡胸肉哈～