鸡蛋多吃有什么副作用？
1.蛋白质吃多了会中毒 《中国居民膳食指南（2016）》建议，每天摄入优质蛋白300g左右，也就是相当于每天吃5个蛋清或者4个蛋黄。但是根据我国当前人均摄入量来看，距离这个标准其实还有不小差距。例如，2017年中国居民营养与健康状况监测数据显示，全国8岁至12岁的儿童青少年平均每日食用蛋类食品68克，仅仅达到推荐量的三分之一；13岁至17岁的青少年平均每日食用蛋类食品77克，只达到推荐量的四分之一。也就是说，大部分人都没吃到“吃蛋白好”这一要求的上限，就更不用说“吃蛋黄有害”了。
对于一般健康人群而言，只要没有过敏情况出现，一天吃两个鸡蛋，或者一周吃一斤鸡蛋，一般不会引起健康问题，但也不意味这样就一定安全。 对于患有高血压、糖尿病等慢性病的人群来说，过量吃鸡蛋可能会造成危害，特别是胆固醇偏高的人，如果大量吃鸡蛋很可能造成脂肪摄入过高，使病情加重。
不管是什么食物，都要控制总量，一天吃两个鸡蛋没问题，三天吃一个也应该可以，但是一天吃三个，甚至更多，就有问题了。同样，一天吃一根香蕉，两三天吃个苹果，没什么问题，但是如果一顿吃两根香蕉，一天吃四个，就可能出问题。量这个东西很抽象，需要自己把握和判断，可以通过计算热量和控制总量来解决。
要想清楚一天吃几个合适，只需要记住一句话——一餐一个，多餐适量。 2.吃鸡蛋和脑萎缩有关系吗？ 有专家称“脑萎缩”的结论来自对老鼠的实验，而人类吃鸡蛋并不会导致脑萎缩，所以该实验并不适用于人体，且实验中的鸡蛋含量明显高于正常饮食，这样的实验结果并不可靠。
目前并没有证据证明常吃鸡蛋会造成大脑萎缩。相反，鸡蛋中含有高生物价的优质蛋白，并且氨基酸模式与人体接近，具有较高营养价值，是健脑的优质食材。而且，早餐吃一个鸡蛋，不仅能为人体提供一天所需的蛋白质，还会让人一整天都精力充沛。
当然，偶尔一次吃太多或吃了不当的食物有可能造成肠道功能紊乱，如腹泻，这种情况不必太过担心，停食容易消化不良的食物，调整饮食结构即可缓解。而对于有消化道疾病或其他慢性病的患者来说，一定要遵医嘱健康饮食，以免损害健康。