馅肉怎么好吃？
我做的包子，皮是擀的薄薄的，容易蒸熟（一般一斤面10个左右），蒸好后皮不塌，形状很好 。我做的肉包子，喜欢放葱、盐、生抽、老抽、十三香粉、鸡精、香油和花生油拌匀后腌制3小时左右入味（如果早放了酱油或醋会发酸很难吃） 我做的肉馅，除了加葱姜以外，还会加油和面一起搅拌上劲。这样做出来的包子，无论煎炒烹炸还是蒸煮，都不会失水，肉质都不会老。
我是北方人，最喜欢吃的肉包子是猪肉大葱的，也做过很多次，但是总觉得不够香。今天做了改良版的萝卜虾仁馅儿包子，味道不错哦！你喜欢吃啥馅儿的包子，可以在评论里留言告诉我~我会把成功的经验分享给你的～ 原料：面粉500g；酵母5g；水260-270ml； 馅料：白萝卜一个、胡萝卜半个、大虾4-6个、大葱一根、生姜三片。调料：盐、老抽、生抽、白糖、料酒、胡椒粉、香油、花生油各适量。
做法：
第一步：揉面团。把面粉、酵母和水混合在一起，揉成光滑的面团。盖上盖子或者保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。（我是放在烤箱里用热毛巾盖着的）
第二步：调馅料。我做的馅料，比较清淡。不喜欢吃太淡的可以适当减少水的量，增加一点酱油的量。胡萝卜和白萝卜去皮，用榨汁机打成汁，倒进碗里，加入虾泥、姜末、葱花、盐、糖、胡椒、生抽、老抽搅匀备用。
第三步：做包子。发酵好的面团揉匀，分成大小适中的剂子，擀成中间稍厚边缘较薄的包子皮，放入适量馅料，捏紧收口。
第四步：蒸包子。冷水下锅，蒸20分钟左右即可。喜欢吃脆皮的包子，可以多蒸一会儿。