芹菜叶怎么凉拌好吃？
1、准备食材 2、芹菜去掉老根清洗干净，撕去老的纤维部分放入烧开的沸水中煮约半分钟捞出过一遍凉水。
3、然后攥干水分切小段备用
4、黄瓜清洗干净切片后放在碗中用盐腌制片刻挤去多余的水分备用
5、胡萝卜切成小丁待用
6、大蒜剥去外皮拍碎后剁成蒜末 7、锅中放少许油烧至五成热放入花椒和干辣椒小火炒至花椒和辣椒呈焦黄色关火后将花椒和干辣椒捞出不要
8、将蒜末放入炸有花椒和干辣椒的油中爆出香味来，倒入盛有黄瓜的碗中拌匀（我这里用的是鲜椒所以没有放盐）
9、倒入芹菜和胡萝卜再次拌匀
10、最后撒入适量熟白芝麻和葱花增加香味即可。
小贴士：
1.芹菜焯水的时间不宜太长，半分钟左右就可以啦，否则吃起来口感会发柴
2.加入少量白糖可以提鲜哦~
3.芹菜叶含有丰富蛋白质，具有清热解毒功效。