莲藕脆好吃吗？
作为一个地地道道的湖北人，我非常的喜欢莲藕！ 首先来说说炸藕盒吧，这个可是我家过年过节必备的菜，酥脆的外皮裹着粉红色的藕夹，一口下去，脆生生的感觉直冲脑子，配着蒜泥醋吃简直不能更棒啦～ 当然炸藕盒的奥妙之处还在于调面糊糊，一定要用鸡蛋和面粉调成糊状，这样炸出来的藕盒才会蓬松酥脆。
再来聊聊凉拌藕片，这是最为常见的一种莲藕做法了。切成薄厚适中的藕片用清水浸泡后沥干水分加入食盐、白糖、白醋、剁椒、生抽搅拌成美味可口的凉菜，清凉解毒又开胃。 清炒莲藕片也是极其简单的，切去藕节，冲洗干净后直接清炒，加盐、味精调味就可以啦；或者在锅里加点清水，少油，把切好的藕放进去，大火煮熟之后捞起来拌成沙拉食用。
当然了，最过瘾的要数烤莲藕啦，切成大块状的莲藕刷上酱汁后放进去烤，一边烤一边刷，直至烤到莲藕软嫩入味儿而且外皮酥脆，那可真是人间极品呀！ 对了，还有糯米藕，也是我的最爱之一。把糯米塞在小孔里用筷子轻轻捣实，入锅蒸熟后沾着红糖来吃，香甜软糯，回味十足。