红娘鱼怎么怍好吃？
1.去鳞、去内脏等内脏，冲洗干净 2.切成段儿或丝（随意），尽量沥干水分 3.准备少许葱姜蒜、八角、桂皮和香叶 4.热油，爆香上述香料（喜欢辣的可以放点干辣椒），然后倒入鱼，翻炒数下后烹入料酒增加香味
5.加入生抽和冰糖，以及适量的老抽，翻炒均匀后，注入清水，水量没过鱼肉即可，加入食盐调味，大火煮开后改小火慢慢炖煮 6.差不多半小时的样子，鱼熟烂了，汤汁变得浓稠，这时候可以调一点淀粉水勾芡收汁，也可以保留一些汤汁拌饭吃
PS：
1.这种鱼刺比较多而且粗，吃起来比较费劲，所以喜欢啃鱼头的可以留点骨头给你啃哦~
2.如果喜欢软烂一点的口感可以在煮制时适当延长蒸煮时间或者调高火力。
3.此道菜咸甜适中，略有辣味，非常开胃下饭～ 对了，我做的这一碗光溜溜的没放啥汤水哈，因为我想留着碗底那点儿拌饭。当然你如果喜欢喝一口浓浓的鱼汤也是可以的啦。