烤鲫鱼做好吃吗？
我做的烤鲫鱼肉不是很入味，所以每次做都会放很多调料和酱汁进去腌制。 这次做的烤鲫鱼，因为放了豆腐一起蒸，所以鱼肉很嫩很入味！
【准备食材】：鲫鱼、生姜、大蒜、香葱、小米椒、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白糖、食用油
1.买回来的鱼清理干净，撕掉表面的一层膜（这层膜很腥的）然后用刀在鱼身两侧划几下，这样更入味！
2.切点配料：生姜切成片，大蒜去皮拍扁，香葱切段，小米椒切丝备用。
3.调汁：碗中加入两勺豆瓣酱、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、少许白糖提鲜，再加入适量清水搅拌均匀备用。
4.鱼的表面涂一层芥末或蒜泥，然后均匀地抹上酱汁，腌制一个小时以上（中途可以翻拌几次使味道更均匀）
5.砂锅烧热以后，铺上姜蒜炒出香味。然后倒入开水，水开后放入豆腐，把腌制好的鱼放在豆腐上面，加盖小火焖煮二十分钟。
6.开盖后，撒上葱花和小米椒，即可出锅享用啦~ 做好的烤鱼配上米饭，一口鱼肉一口饭，美滋滋！喜欢辣的可以加点青花椒增加麻味哦！