蒸辣椒鸡蛋酱怎么做好吃？
用料： 青尖椒500g、鸡蛋4个、大蒜3—4瓣；
辅料： 生抽2勺、香醋1勺、蚝油1勺、盐适量、糖适量、干淀粉一勺；
做法： 1.准备食材，青椒去籽洗净备用，鸡蛋磕入碗中打散，大蒜切末；
2.把切好的青椒和蒜末一起放入碗中，加入两勺生抽、一勺香醋、一勺蚝油、适量盐和糖提味，再倒上鸡蛋液，最后撒上适量干淀粉抓拌均匀（这一步可以稍微多放点淀粉，做好的酱料会比较稀薄）；
3.起锅烧水，水沸后把拌好的青椒放入锅中蒸20分钟左右至熟软；
4.取一个小碗，加入少许白糖、生抽和香醋调匀成蘸料，食用时把蒸好的辣椒拌匀即可。 大致就这些步骤了，是不是很简单呢~
小贴士： （这里说的蒸是指隔水蒸，千万不能蒸太久哦，不然会老。） 在调制酱汁的时候如果觉得味道淡，可以适当增加糖或生抽的量。