冷面调什么菜好吃？
本人是东北人，非常热爱我们那的炖菜、炒菜和凉菜。但要说最适合夏天的，那肯定是凉菜。 首先夏天炎热，吃一碟冰冰凉凉又色彩斑斓的冷面再合适不过了，吃完嘴里也会回味起酸酸甜甜的味道(就是那道汤！)。
除了冷面之外，还有一道经典的夏日凉拌菜--老虎菜，也就是黄瓜、葱丝和辣椒丝拌在一起，喜欢吃醋的可以来两勺醋，滴上香油，齐活！这味道，保准你吃个饭都津津有味，再啃个西瓜，美滋滋。 如果是火锅爱好者，也可以把吃火锅时产生的边角料利用起来，简单调味之后就可以吃了。比如我特别爱吃火锅里的鸭血，可以拿泡椒或者泡菜来拌着吃，Q弹鲜嫩有嚼劲，香辣美味，越吃越上瘾。(不过这方法只适合自家小酌，可别拿出去炫耀，要是被火锅店发现可不得了)
除了食材外，调料也很重要。说到这，就不得不提到我们那特有的一种调料—酱油.跟市面上卖的生抽、老抽可是不一样，是用大酱和水按照一定比例浸泡出来的，味道偏咸，颜色也是淡淡的琥珀色。每次做菜的时候放上一小勺，风味立马与众不同。
当然，还可以打个鸡蛋进去搅拌，最后摊一张鸡蛋饼，蘸着酱吃，美味又管饱。 除了酱油，我们还会用咸菜来提味。咸菜是我们那特产，超市里能买到真空包装的，口味有很多种，我最爱芥菜疙瘩，切成细丝，用精盐腌渍一下，挤掉水分，放在碗里倒点酱油和香菜末，拌匀了就能吃，清脆可口，越嚼越有滋味。