蒜蓉鱿鱼怎么炒好吃？

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首先，把买来的新鲜鱿鱼去掉内脏和触手，然后冲洗干净 锅内下油，加入蒜和香葱、香菜根（或者辣椒）爆香 然后把鱿鱼放进去，大火快炒 因为刚刚洗完鱿鱼，水分是比较多的，所以先不要急着把水分倒出来，让鱿鱼慢慢的把水分煸干 等到鱼肉变得有点紧实的时候，倒入料酒、生抽和糖调味 再接着炒，一直到炒到水气完全蒸发，鱼肉卷起来就差不多了，最后可以撒点白芝麻提香

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