卷粉包什么好吃？
我吃过很多种卷粉，也自己做过几次，这里分享下做法~ 首先准备好需要的食材和工具：卷粉、香菜、花生米、葱花、辣椒面、熟芝麻（可以不放）、生抽、陈醋、白砂糖或者冰糖，锅碗瓢盆，蒸笼等等~~ 卷粉的馅料根据个人喜好放，我喜欢清淡的所以没放太多材料。
1.先做辣椒油，起锅热油，油要多一些，放入干辣椒段和花椒粒，炸至变色后关火让油温慢慢下降。 注意：油温热的时候就加入辣椒会导致辣椒被高温炸糊而失去香味和颜色。如果油温过高则会把辣椒表面炸焦而里面还是生的。
2.然后做酱料，这个可以随个人喜欢换着花样来，一般我都用生抽、香醋和少许糖拌均匀待用。 重点：酱料一定要放得够味，因为后面还要蘸着吃。
3.最后一步就是包卷粉了，把卷粉放在屉布上，注意不要直接铺在锅上，会很难清洗。然后把调料酱倒进去，再撒点葱花、碎花生、辣椒末之类的，用筷子拌匀就可以开吃了。 我一般会做成两顿饭吃，早上拿个碗装起来让卷粉透气湿润一下，中午炒好放凉即可食用。
做好的卷粉清凉柔软又带着葱花的香味，口感丰富，辣中带甜，让人吃完欲罢不能啊～连汤都不放过……… 对了记得刚做好的卷粉要趁热吃哦，放凉了口感就不好了~