青椒炒蛋怎么这么好吃？
我第一次做，鸡蛋炒好了以后，放入青椒和调料，结果炒糊了！ 我是用炒菜的气候来做的。 正确的做法应该是怎么做呢？ 首先把葱切成段，干辣椒剪成小段，豆瓣酱剁细备用。 （这是我之前做的）
接着在锅中放油，油烧热后，放辣椒、葱段、豆瓣酱一起炒，炒出红油后加入开水或者热水，水量要没过食材。
等水开了之后把鸡蛋一块块放进去，不要搅动，让鸡蛋慢慢加热熟透。 待鸡蛋完全熟了，大火收汁儿，加入味精或鸡精调味，然后就可以盛盘出锅啦！
这样做出来的炒鸡蛋颜色金黄诱人而且口感滑嫩，一点儿都不会老。
你学会了吗？