驴肉汤做什么好吃？
首先，要有一个好驴。这个好驴标准是：健康、鲜活、营养、无污染…… 然后我们要有一口好锅，这口锅要求高吗？其实也不高，但是一定要可以煮出一碗好汤！ 最后我们来准备一些香料：桂皮、香叶、八角、花椒，如果有新鲜辣椒更好（我这次没买到） 用清水把香料冲洗干净，晾干水。 驴排用清水泡出血水，冷水下锅，煮开，焯水。 用高压锅煮会更省事，我是因为要拍照所以用普通锅煮的。在锅里加入热水和所有香料，大火烧开，转小火焖一个小时。 这个时候的驴排已经软烂了哦~ 我们来调一个蘸酱汁，一勺生抽+两勺淀粉+半碗清水拌匀。 把煮熟的驴排捞起来沥干水。
如果喜欢吃萝卜的也可以加点白萝卜一起炖。 我这次买了带皮驴肉，就留着皮一起炖哦～ 把所有原料和汤汁一起倒进电压力锅，盖好锅盖，选择“粥/汤”模式。 一小时后，揭开盖子，是不是香味四溢呢？ 舀一小碗出来，不要满勺哦，留一点空间让它的风味慢慢绽放吧~~
喝一口，鲜！香！嫩！滑！ 喜欢麻辣口感的可以自己加一点郫县豆瓣酱或者剁椒酱哦！ 这样做出来的驴肉味道不咸不腻，浓香扑鼻，入口即化！ 好吃的不得了呀！