小鱼怎么烤的好吃？
食材：鳊鱼1000克。
调料：食盐2克、料酒10克、桂皮10克、白芷10克、小葱5克、姜10克。
制作方法：
1、将鳊鱼去鳞鳃，内脏洗净，沥干水分，装入盘内；
2、加入盐、料酒、桂皮、白芷、葱、姜，封上保鲜膜，放入蒸锅中蒸20分钟；
3、出锅后淋上热油，撒上葱花即可。
饮食小常识：
黄鱼又称鳝鱼、黄花鱼，石首鱼之一，常见于温沿海水域，我国黄鱼资源量颇大，常见者有鲤鱼、川鲽、鸟鲉、鸡尾鱼、黄颚鱼、黄鱼等。本食谱选用的是黄鱼之中的大黄鱼，其肉质肥嫩、鲜醇，有补阴气血、开胃益气之功效。
鲫鱼（Whole Cobia），俗称鲫瓜子、鲫壳、鲫丝、河蛏、黄头鱼、紧鱼、黑鱼、甜花鱼、喜头鱼等，在众多的鱼类中，鲫鱼的营养价值较高，特别适合中老年人和病后虚弱者食用。鲫鱼蛋白质含量较高，脂肪较少，有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。对慢性消化道炎症大有裨益。