鲜蚝炒什么好吃？
生蚝，北方人称牡蛎，是以肉食为生的贝壳动物。在南亚和东南亚的一部分人把生蚝当菜肴，中国也有食用，一般用来清蒸或熬汤。欧洲盛产生蚝，法国的著名的格拉斯玫瑰城堡产的生蚝最为著名，该生蚝用格拉斯玫瑰泉水养大，极为鲜美，人称“玫瑰生蚝”。该生蚝还作为宫廷食材，玛丽皇太后钟爱的生蚝——克雷蒙生蚝。
现在人们往往追求饮食新意，以下是一些生蚝新吃法，希望对你有所启迪。
生蚝蒸蛋
材料：生蚝6颗、鸡蛋2颗、熟花生油、盐、葱花
做法：生蚝洗净，放入锅中加热至开，捞出待用；鸡蛋打撒，加适量盐和凉开水搅匀，锅中再放水烧开后放入生蚝蒸2分钟后出锅；将生蚝码在蛋液上，再撒些葱花，淋上熟花生油就可以吃了。
油焖生蚝：
1、用小刀划开生蚝的盖子，并清除掉周边的绒毛和其他杂质。2、调一个碗芡，盐，生粉，蒜，葱花。3、热油锅，热锅凉油，油热后放入生蚝，煎至底部基本上定形后，翻个，撒入碗芡。4、翻炒数下，关火，撒葱花，起锅。
清蒸生蚝：
1、将生蚝清洗干净，摆盘。2、蒸锅水烧开，放入生蚝大火蒸5分钟左右（如果想更鲜嫩，可以时间减半）3、出锅后，还可以淋上自己喜欢的酱料（豉油、辣椒酱等）。