肾长怎么煮好吃？
我虽然没吃过，但听说过这种食材。据说非常昂贵，而且很罕见。 我查了一下相关资料，给大家科普一下这道罕见的菜吧！ 肾囊（Sperma Tofu）又称天妇罗虾仁或虾生，是日本的一种美食，主要原料是马沙克蛤的内脏。由于这种食材非常独特和珍贵，因此价格也很昂贵，在美国一个约1磅重的盒装肾囊售价大约为39.52美元。 这种食材的制作方法也颇为考究。首先把马沙克蛤的内脏冲洗干净后放进清水里煮，然后再将其捣碎成泥状物，加入面粉、鸡蛋、盐、小苏打等原料搅拌均匀，最后放进油锅爆炒即可。 如果不放入鸡蛋的话，炒出来的就是虾仁了。而放入了鸡蛋的话，就会形成一种外酥里嫩的口感，很像我们在外面餐馆点的一道名叫“蛋包河虾”的名菜。
除了日本以外，在东南亚的一些国家也有食用肾囊的习惯。比如越南就有制作类似中国的炸茄夹的菜肴，只不过用到的食材是猪肾与茄子。而在泰国一些餐厅的菜单里也会找到名为“泰式河虾”或“泰式虾饼”的美食，其实用料也是肾囊。 不过，这些外国食客们吃的都是本国厨师改良过的风味——去掉腥味，优化口味。要知道，新鲜的肾囊可是有着浓郁的腥味的，且颜色鲜艳，呈浅棕黄色，有颗粒感，有点像小龙虾钳子里的肉。
虽然经过处理之后，外国食客们吃不出异味，但却有人对这种食材的奇特形状表示疑问，甚至有人问出这样的奇葩问题：“这玩意儿是从海里捞出来的吗？怎么长得像土豆粉？” 所以，当外国友人吃到真正的肾囊时，那反应……简直可以拍成记录片了！ 因为真的太搞笑了。哈哈哈……