腌制海带怎么煮好吃？
【家常炖菜】之四－酥烂鲜香、下饭神菜-红烧肉海带 准备食材：肥瘦相间的五花肉1斤（三成肥肉，七成瘦肉）、干海带结50g、葱姜蒜等适量；
调味品：生抽2勺、老抽1勺、花雕酒或者黄酒1勺、冰糖10g、香叶2片、八角2个、桂皮一块；
第一步：将准备好的五花肉清洗干净，冷水下锅煮开焯一下，去除血沫，捞出洗净沥干备用；
第二步：炒锅内放入少许油，加入五颗冰糖，小火熬至冰糖融化并变成焦糖色。
小贴士：这里用的冰糖不是白砂糖，不要下错了哦！如果嫌麻烦可以用老抽来代替上色。
第三步：倒入洗净沥干的五花肉翻炒至上色，然后加入各种香料和2勺生抽+1勺老抽+1勺花雕酒继续翻炒。（注意：香料最好不要直接放在锅底煎炸，以防烧煳发苦。）
第四步：把炒好的五花肉转移到砂锅中，加入开水没过表面，盖上盖子大火煮开，再转小火慢炖一个半小时。
第五步：一个半小时后，打开盖子，加入洗干净的海带结，转大火煮开后再小火炖30分钟。
第六步：最后转大火收汁，关火让汤汁自然凉却之后，就可以盛盘上桌了。 一道软糯香甜、鲜咸适口的红烧肉海带就做好啦~
吃的时候还可以撒点白胡椒粉提香，更是美味极了！ 我家小孩一般不吃肥肉，所以每次做这道菜都要把肥肉的油脂刮干净，连皮带骨剁成肉末，然后用葱姜蒜碎和剁椒一起蒸成肉末豆腐羹给他吃，这样一碗荤素搭配、营养丰富又好吃的肉末豆腐羹就做好了，孩子也爱吃，您也可以试试看！