什么大料做汤好吃？
20块钱能买5斤，味道好极了！ 适合夏天喝的一碗汤，清凉去火、开胃消食，做法还超级简单，只要会煮饭就会做！ 一周前老妈寄了点自制豆腐乳过来，还让我试试做道下饭菜，我选了酸豆角炒肉末，用老家的话来讲这道菜就叫“得味儿”。 原料：黄豆500g（我做的时候没注意，用的生豆浆）、面粉适量、盐10-15g、清水适量
步骤一：把黄豆淘洗干净后放进电饭煲中，加入清水（水量没过黄豆约3公分），启动煮饭程序，待程序结束后焖40分钟。
步骤二：准备一个带盖的容器，底面铺一层面粉，然后把煮熟的黄豆倒进去，盖上盖子发酵一晚（夏天不用盖被子，冬天一定要盖哦）。
步骤三：第二天打开盖子，黄豆已经发得很高了，而且有一股很浓郁的香气飘出来。
步骤四：黄豆中加入适量食盐和凉开水（加凉水口感会更筋道），用手抓拌均匀，让每颗豆子都沾上食盐，然后盖上盖子继续发酵一个小时左右。 这一步如果掌握不好咸度，可以取少许拌在米粉里尝尝，有微微的咸辣味正好。
步骤五：取一个大碗，铺上一层荷叶，然后把发好的红豆铺在上面。 家里没有新鲜荷叶的也可以用干荷叶代替，不过效果可能会差一些。
步骤六：锅中加水烧开，把装有红豆的荷叶包放入锅中，大火蒸60分钟左右。