牛肉烧笋子怎么做好吃？
【材料】 牛肋条350克，竹笋2根，姜1小块，香葱2根，大蒜3粒，干辣椒8个，八角1颗，酱油2大匙，料酒、冰糖各1汤匙，香油少许。
做法
1.把牛肋条洗净切块，放入沸水中汆烫约1分钟捞起备用；竹笋去皮切片;姜切成片;葱切段;大蒜去根部后拍裂
2.炒锅内放适量油，烧热后放入干辣椒、八角和姜片爆香
3.再把牛肉块放入翻炒约几分钟，加入生抽、料酒、冰糖和适量水，大火煮开后转小火再煮约半小时至肉质软嫩
4.另起锅放少许油，放入蒜瓣、葱段和大半截干辣椒炒香后倒入竹笋煸炒几下
5.再把煮熟的牛肉连肉带汤一起倒入锅中与竹笋同炒至汤汁浓稠即可盛出时淋少许香油拌匀
食材：牛腩 一斤，红萝卜 一个切滚刀，白萝卜一个，八角两个，香叶两片，桂皮一小段，生姜，大蒜，大葱，冰糖三小块（可以不用），盐，鸡精，料酒，酱油 做法： 1．锅里放水，冷水下牛腩，烧开撇去浮末，捞出待用！ 2．准备香料，葱姜蒜备好！红萝卜削皮切滚刀，白萝卜切滚刀（因为要炖久不怕烂嘛）！ 3．锅放油烧热，下入冰糖，熬化起泡，下牛腩翻炒均匀，使其裹上糖色！ 4．接着下葱姜蒜炒香，加料酒和酱油翻炒均匀上色！ 5．然后把牛腩和其他香料及清水漫过所有食材，大火烧开后转中小火慢炖一个小时左右！期间注意翻动一下防止粘底！ 6．一个小时后加入红萝卜慢慢炖二十分钟左右最后加入白萝卜继续十分钟左右即可！出锅前加盐和鸡精调味~