海螺丸怎么做好吃？
1、将干海参放入无油、无水的容器中，加入纯净水浸泡20个小时，期间换掉浸泡的水几次； （PS：如果买回来的海参比较硬很难煮软的话可以先用高压锅压一下）
2、在高压锅中倒入适量的水，放入泡发好的海参，大火烧开，改小火炖25-30分钟； （这个步骤也可以直接用砂锅来熬，我是因为家里有高压锅就用高压锅了，毕竟高压锅煮起来更快一点）
3、准备一个碗，打入鸡蛋，加少许的盐和葱花搅匀备用；
4、另起锅烧油，油热后倒入葱姜爆香，然后加入两勺生抽、一勺老抽、一小勺食用碱，再倒入适量清水煮开，把汤汁倒在装有鸡蛋液的碗中拌匀；
5、把煮好的海参捞出放入锅中，倒入调好的蛋液，小火焖3分钟左右即可出锅，再撒些香葱碎增香。 一个海参加一瓶啤酒或者少量白酒，既能去腥增香又可以使海参软化入味。不喜欢喝酒的可以不加。
做好的海螺丸鲜香嫩滑而且很有弹性！一口咬下去满满的都是蛋白质的香味，搭配葱花和酱油的咸香味，越嚼越香~