银耳和什么炒好吃？
#美食日常##银耳# 作为福建人，我最喜欢的是把银耳和鸭肉一起炖着吃，夏天吃太清爽了！ 在我的食谱里，银耳是仅次于鸭的“下蛋”大户（我真的太爱银耳了），每餐都得来一碗，才能满足我对“营养美味”的追求哈哈~ 和鸭肉一起炖，可以说是绝配了。
【做法】1、准备半只鸭子，切成块状，洗干净血水和杂质； 2、冷水下锅，加入葱姜料酒去腥，水煮开后，撇去浮沫，捞出备用； 3、砂锅里放入适量热水，把切好的老姜和大葱白放入锅中，再把处理好的鸭子放进去，大火烧开后，小火慢炖两个小时左右； 4、两个小时后，锅里的汤汁已经变得奶白浓郁了，这时可以放入泡发好的银耳，继续炖煮一个小时，让滋味互相融合； 5、最后撒入盐和鸡精调味，一碗热腾腾的汤就煲好了。
除了鸭肉，我觉得和银耳最般配的就是胡萝卜啦！这俩食材可是妥妥的“营养黄金搭档”哦～ 把银耳煮熟后，倒进搅拌机里打成泥状，这样口感会更丝滑～ 接下来就是最重要的一步啦，就是在里面拌入淀粉勾芡，为了让汤汁更加浓稠，也可以加入少许牛奶或者酸奶哦～ 最后把调好味的银耳糊倒进锅中，煮开就可以享用啦～ 煮出来的颜色是不是很棒呢？黄澄澄的，像蜂蜜一样，味道也是香甜软糯，一口下去超满足！ 我一般都是早上或者晚上做饭的时候，先做好这道菜，然后盛出来放进冰箱里保鲜，等到中午或者晚上再吃，温度低一点，风味也会更佳。 除了上面两种搭配，你还能想到哪种食材和它更配呢？快来分享吧！