花生裹面怎么炸好吃？
2、把花生米浸泡在水中，反复揉搓去除外皮，再用厨房纸巾吸干水分（也可以不泡直接去皮，不过会比较麻烦） 3、取一大碗，倒三分之一碗面粉，加入两个鸡蛋，调成糊状，再加入一小勺食盐，调成稀稠适当的面糊。
4、平底锅烧热，多倒一点油，油热后把花生米放进去慢火煎至颜色金黄，然后捞起滤油。 如果煎的花生米多，可以分两次炸，免得粘锅底。
5、把三勺白糖和一勺醋调成糖醋汁备用。我喜欢甜脆的生花生米，所以没放盐。如果喜欢吃油炸花生米的话就可以放一些食盐拌匀。 6、锅里留少许底油，放入两勺剁辣椒炒香，再把调好的糖醋汁倒入锅中，小火熬至浓稠起泡时，把炒好的花生米倒进去快速搅匀，使每颗花生米都能均匀的裹上一层糖醋汤汁。等糖汁开始收浓，就可以出锅了！ 酸甜酥脆又香辣的糖醋花生米就可以开吃了哟～
酥脆花生米 原料：花生米250克，淀粉1大勺（约等于啤酒瓶盖）；小苏打少许（泡打粉也可以，就是效果没有苏打那么强）盐一撮。
做法：把花生米用清水浸泡一会后捞起来晾干水分待用。 在锅里放多一些油烧到六七成热放入生花生米炸熟，然后捞起来备用。 小半碗清水加入一茶匙糖和一小汤勺淀粉煮成糊状浇在花生米上拌匀。 用筷子搅拌让花生均匀沾满面糊。 这时候就可以下锅炸了！油温7-8成时分批下锅快速翻动，这样不会互相粘在一起哦…… 炸至表面金黄、酥脆即可起锅了~记得用漏勺多搅一下免得有结块。
ps.我用的油比较“清淡”所以颜色不是特别亮黄色，但口感是酥的，比那种黄黄的脆的要更柔和些。 如果您喜欢的话可以给我点个采纳吗 (●’◡’●)ﾉ❤谢谢！！
