做单饼怎么做软又好吃？
单饼是天津人非常喜欢的早餐之一，在早市或街边的小铺子里都能买到，价格实惠，口感柔软，搭配豆腐脑、粥一起吃很不错。 以前没有冰箱，制作过程很费时费力，现在有了速冻设备，使单饼的制作更简单了，想吃的时候取出蒸一下或者烤一下就好啦！ 做单饼需要准备的原料有：面粉500克、牛奶250毫升、酵母5克（约1小匙）、鸡蛋3个、葱花适量(可不加)、盐6克左右。
具体做法：
1.将除葱花外所有面团材料放入容器中混合均匀，盖上面膜，放在温暖处进行发酵；
2.约1小时后，面团发至原来的2倍大，内部呈丰富的蜂窝状；
3.将醒发好的面团充分揉匀至表面光滑，然后分成大小均匀的剂子，并搓圆按平；
4.锅中水烧开，取一个剂子放在锅里蒸15分钟左右即可。 吃的时候淋上辣椒油、葱油等佐料，更香哦！