烩牛肉怎么做才好吃？
准备食材，腌制牛肉：买回来的牛肉切成大小合适的块状，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺糖、少许胡椒粉抓匀后加入一小勺食用油再次抓均匀后盖上盖子或保鲜膜入冰箱冷藏两小时以上。（不加淀粉、蛋清和食用盐） 配菜：土豆两个削皮切块、西红柿一个顶部划十字刀口然后浸泡在水中、姜切片、蒜瓣去皮备用。
开始制作：锅内放两勺植物油烧到五成热时，下姜蒜炒出香味，接着放入切好的西红柿，炒至出汁，然后再倒入沥干水的牛肉继续翻炒，等到牛肉开始变得紧实，并且变色了，就加入了大概三碗水（这里的水大概相当于普通碗的容量，我大概是加了四碗的样子，因为是用高压锅做的所以水分最后没有全部蒸发掉），之后加盖小火焖煮半个小时左右。等锅里的汤水减少一半的时候，下切好的土豆，大火煮沸腾之后加盖改小火炖至土豆软糯（大概还要三十分钟左右），最后开盖加少许食盐调味就可以盛盘出锅了。
PS：这是用高压锅做的所以我没管时间，如果用普通的炒锅自己做的话，应该要注意适时翻拌以防粘底，而且最后大火收汁也不要收得太干，留下一些汤汁拌饭超级好吃的~