酱猪脚怎么做好吃？
1、准备食材 猪蹄两只，葱两棵，生姜三片。生抽，老抽，豆瓣酱，八角，桂皮，香叶。 2、开始做菜 （1）将两个猪蹄洗净剁成小块后放入清水中浸泡半个小时左右，中途换两次水，目的是去掉血水和杂质。
（2）锅中倒入足够的清水，加入八角、桂皮、香叶熬出香味后，再把猪蹄放进去，同时加入大葱和姜片，大火煮开后撇除浮沫。
（3）往锅中加入两大勺红豆瓣酱、一勺老抽、四大勺生抽调味上色，然后盖上盖子小火煮一个半小时左右，中途可以翻动一下猪脚，使其入味均匀。
（4）煮熟的猪蹄捞出放在容器中，趁热撒上葱花点缀，即可食用了。
【划重点】
1.买回来的猪脚可以先用清水泡出血水后再进行下一步的处理；
2.往锅里放的香料不能太多，否则会抢味儿；
3.一定要加食盐，不然会有腥味；
4.煮肉期间不要开盖，这样容易变质；
5.最后放味精能起到提鲜的作用。