萝卜丝干怎么炒好吃?

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我是山东人,小时候吃的是咸菜疙瘩(白萝卜),做法很简单,把白皮白瓤的白萝卜切条晒成半干状态,加盐,用手用力揉搓,然后装在坛子里密封,等半月左右就可以拿出来吃了。 那时候家里很穷,没有菜的时候就吃咸菜。我们那里一般不直接生吃,因为萝卜太辣了,一般是切成细丝,用水泡,一天换一次水,两天左右可以吃到比较淡的丝儿了,这时候可以直接下饭吃,也可以捞出来炒鸡蛋或者炒虾米吃。 萝卜丝是咸的,所以炒的时候不用放盐,但是要放辣椒和葱花。

现在生活条件好了,吃咸菜的人也越来越少了。 我觉得要想让萝卜丝更好吃,应该是多泡几天再炒比较好吧!

钭琛琳钭琛琳优质答主

我第一次吃这个菜,觉得特别难吃 然后第二次做的时候,加了点糖进去。。。。感觉味道不错,就经常做了。 后来有一次和媳妇儿吵架了 我想哄她,又懒得做菜 于是我就做了这个 我说,媳妇儿啊。我做这个给你吃,你快消气了吧! 她说我不爱吃。 我说那你别吃了,我自己吃吧(我是很爱妻子的那种人) 但是她还是很生气。我说那我一个人也吃不饱呀~ 你快尝一口好不好嘛… 她就勉为其难的尝了一小口(・ิϖ・ิ)っ 哇好棒耶她居然吃了两口 这个东西真是越吃越香呢~ 后来我们吵完架以后 她还是没吃饱 就又吃了一口……

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