什么鱼好吃没有刺？
世界上确实有一些鱼的鱼肉是无刺的，比如海鱼中的巴沙鱼、龙利鱼；淡水鱼中的罗非鱼和巴塘鱼（一种生长在青海湖里的淡水鱼）等。这些鱼因长期生活在水里，鱼肉里的骨骼已经软化的没有了，因此吃起来非常方便，连骨头一起嚼，味道也不错。但是，世界上的鱼类有百万多种，我们平常吃的只是一小部分而已。无刺的鱼只是其中的一类，并不是全部都没有刺呢！ 像我们常吃的草鱼、鲤鱼这些鱼类，虽然属于淡水鱼，但它们的鱼肉里还是有细小的骨刺，在吃的时候需要注意不要吞到肚子里去。
不过，这些鱼类的鱼刺都比较细小，而且埋在鱼肉里面，只要处理一下，把鱼刺挑出来就好了，也不是件很麻烦的事情。 而有些鱼，如黄花鱼、鲅鱼等的鱼刺就比较粗，并且直接暴露在鱼肉外面，如果不注意，很容易卡在喉咙里，所以这类鱼的鱼肉不太适合老人和孩子吃。
除了鱼类本身的特点之外，人们在食用方法上也有一个导致刺不易被察觉的方式——蒸熟蘸着佐料吃。因为高温能使鱼骨软化，用筷子夹起一块鱼肉直接蘸点酱料吃下去，鱼骨就卡在食道里了，自然也不会觉得有刺了。所以，用这种方法吃蒸鱼是最安全的吃法。