卷饼用什么菜卷好吃？
黄瓜丝，豆芽，酸豆角，辣椒，胡萝卜等等都可以啊！ 做煎饼馃子那个面糊，换成春卷皮来做卷饼，再配上各种蔬菜、鸡蛋、酱、辣糊等夹馅，就是非常美味的卷饼啦！ 在北京，卷饼的常见馅料有甜面酱和京酱两种。
1.甜面酱 咸甜适口，味道醇厚；除了当作咸菜食用之外，还可以用于制作菜肴和点心。 比如用玉米面制成的炸糕、金丝饼，需要用甜面酱拌馅儿；而艾窝奴（艾窝脖）则是用黄米面团包裹着甜面酱做的；还有老北京风味的家常烧丸子、炒肝儿等，也都会用到甜面酱。
2.京酱 又称南酱或甜酱，是用北方大豆制作的豆瓣酱，经发酵而成。颜色微红，酱香浓郁。 可分为甜面和咸面两种；咸面的主要作用是调味，而甜面则更多用来上色。 用京酱来做的卷饼，常见的有京酱豆腐卷、京酱萝卜卷，还有更特别的“三不粘”卷——用豆渣和面粉混合成的面糊来做卷饼皮，裹上京酱和葱丝做成美味又奇特的“三不粘”卷。 你喜欢哪种口味的呢？